由韓國近97 % 嘅食物廢物回收率到更好嘅城市系統：點解測量、公平嘅激勵同預防比起單單係一個智能垃圾桶更重要

Editorial illustration: measure, prevent and recover food waste — Editorial illustration, not a photograph of events.

簡介：97 % 嘅數字其實係衡量啲咩？

一個醒目嘅環境數字可以啟發行動，但係只有我哋明白佢嘅分母先可以。韓國廣泛報導嘅成就係食物廢物回收率接近97 % ，而唔係證明呢個國家停止產生97 % 嘅食物廢物。呢個分別好重要。管理廢棄物處理後同防止食用食物浪費係相關目標，但係佢哋唔係同一個結果。對城市同企業嚟講，有用嘅教訓係圍繞行為、收集、處理同誠實測量建立一個完整嘅系統。

1. 將回收效能同防止廢物分開

報導引用咗韓國環境部嘅報導，指出呢個國家喺2023年嘅食物廢物回收率係96.8 % 。噉就描述咗點樣管理產生嘅廢物。唔代表家庭產生嘅廢物少咗96.8 % ，亦唔代表幾乎所有棄置嘅材料都變成電力。回收嘅食物廢物可以遵循唔同嘅路線，包括動物飼料、堆肥同澆氣。任何預防嘅主張都需要佢自己嘅基線同埋對產生嘅廢物嘅可比測量。 ^[1]

2. 令到反饋喺處理點可見

喺報告入面所描述嘅公寓箱模式入面，居民會用張卡嚟識別自己，將廢料放入一個秤量單位，然後收到同棄置金額有關嘅收費。 RFID 係指射頻識別：佢將處置事件連結到帳戶。秤量同帳單系統令到一個正常隱藏嘅家庭成本可見。政策教訓係反饋循環，而唔係「聰明」嘅標籤。如果居民要一貫噉使用呢個服務，清晰嘅指示、可靠嘅設備同方便嘅出入係必要嘅。 ^[1]^[2]

3. 睇吓政府表格，包括佢嘅腳註

官方系統表到2025年列出咗186個註冊嘅地方政府，大約861萬個家庭同151，934個 RFID 稱重裝置。佢亦都明確警告，裝置數字係按年份記錄嘅登記，而唔係目前運作緊嘅機器數量。呢啲係累積採用系統嘅數字。佢哋唔係一個實時設備庫存、回收率或者全國廢物減少百分比。睇嗰個腳註可以防止一個有說服力嘅數字變成一個唔準確嘅聲稱。 ^[2]

4. 一個箱只係喺系統其餘部分運作嗰陣先有效

單獨收集需要一個可以安全處理材料嘅目的地。堆肥係用氧基生物分解；厭氧消化係冇氧氣嘅情況下分解有機物質，亦可以產生沼氣。兩條路線都唔會令到污染、運輸、維護或者營運成本消失。環境指引將防止浪費食物列為最首選嘅選擇，而唔係喺廢物存在之後處理。復甦係有用嘅，但係佢唔應該成為可避免嘅過度生產或者過度購買嘅藉口。 ^[3]

5. 紐約展示咗點解接觸同參與係重要嘅

紐約市目前嘅居民指引指出，全城都可以進行路邊堆肥，每星期喺回收日收集，而且必須將食物廢料同其他接受嘅有機物質分開。但係提供一個服務同令每個家庭都正確參與係唔同嘅。清晰嘅標籤、安全嘅蓋子、實用嘅儲物空間同埋建築物經理嘅支援都好重要。另一個城市應該根據佢嘅住屋、收集能力同居民嘅需要去調整呢個服務，而唔係假設買相同嘅設備會重現韓國嘅結果。 ^[4]

6. 喺揀多啲技術之前，先衡量成功

全球規模好大：2024年食物浪費指數估計2022年零售、餐飲服務同家庭嘅食物浪費量為10.5億噸，包括唔食得嘅部分。呢個係一個有日期嘅估計，而唔係2026年嘅計數。對於一個本地試點，我會追蹤每戶或每餐產生嘅廢物、污染、參與、收集可靠性、總營運成本同埋回收材料嘅目的地。分別報告預防同回收。喺擴大計劃之前，亦都要評估負擔能力、冇障礙性同埋處理家庭層面嘅數據。呢啲係設計建議，而唔係話每個現有系統都已經符合呢啲建議。 ^[5]

結論：複製系統思維，唔係淨係複製硬件

韓國嘅經驗係有價值嘅，因為佢加入咗規則、獎勵、基礎設施同日常習慣。目標應該係少啲可避免嘅食物浪費，同埋更好噉管理剩低嘅食物。高回收率係值得認同嘅，但係呢個並唔證明廢物嘅產生幾乎消失咗。由準確嘅定義開始，令參與更加實際，同埋發佈人哋可以檢查嘅結果。最好嘅技術係幫助設計得好嘅公共服務工作嘅技術。

參考文獻同進一步閱讀

By Keshavan Thiagaraja

Private AI Model Developer & AI Security Consultant - Helping SMEs and Enterprises Build Secure AI Solutions, Sydney, Australia

B.Sc. (Computer Science, Mathematics and Statistics)

M.Sc. (Information Technology)

E-Commerce Professional