दक्षिण कोरिया की लगभग 97% खाद्य-अपशिष्ट पुनर्चक्रण दर से लेकर बेहतर शहरी प्रणालियों तक: मापन, उचित प्रोत्साहन और रोकथाम अकेले स्मार्ट बिन से अधिक क्यों मायने रखते हैं

Editorial illustration: measure, prevent and recover food waste — Editorial illustration, not a photograph of events.

परिचय: 97% आंकड़ा वास्तव में क्या मापता है?

एक आकर्षक पर्यावरणीय संख्या कार्रवाई को प्रेरित कर सकती है, लेकिन केवल तभी जब हम इसके हर को समझें। दक्षिण कोरिया की व्यापक रूप से रिपोर्ट की गई उपलब्धि 97% के करीब खाद्य-अपशिष्ट पुनर्चक्रण दर है, यह इस बात का प्रमाण नहीं है कि देश ने 97% खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न करना बंद कर दिया है। भेद मायने रखता है. निपटान के बाद स्क्रैप का प्रबंधन करना और खाद्य भोजन को बर्बाद होने से रोकना संबंधित लक्ष्य हैं, लेकिन ये एक ही परिणाम नहीं हैं। शहरों और व्यवसायों के लिए उपयोगी सबक व्यवहार, संग्रह, प्रसंस्करण और ईमानदार माप के आसपास एक संपूर्ण प्रणाली का निर्माण करना है।

1. पुनर्चक्रण प्रदर्शन को अपशिष्ट निवारण से अलग करें

दक्षिण कोरिया के पर्यावरण मंत्रालय का हवाला देते हुए रिपोर्ट में 2023 में देश की खाद्य-अपशिष्ट रीसाइक्लिंग दर 96.8% बताई गई है। यह बताता है कि उत्पन्न कचरे का प्रबंधन कैसे किया गया था। इसका मतलब यह नहीं है कि घरों में 96.8% कम कचरा पैदा हुआ, न ही यह कि लगभग सभी फेंकी गई सामग्री बिजली बन गई। बरामद खाद्य अपशिष्ट पशु चारा, खाद और बायोगैस सहित विभिन्न मार्गों का अनुसरण कर सकता है। रोकथाम के किसी भी दावे के लिए अपनी स्वयं की आधार रेखा और उत्पन्न कचरे के तुलनीय माप की आवश्यकता होती है। ^[1]

2. निपटान स्थल पर फीडबैक को दृश्यमान बनाएं

रिपोर्टिंग में वर्णित अपार्टमेंट-बिन मॉडल में, निवासी खुद को एक कार्ड से पहचानते हैं, स्क्रैप को एक वजन इकाई में रखते हैं और छोड़ी गई राशि से जुड़ा शुल्क प्राप्त करते हैं। आरएफआईडी का अर्थ है रेडियो-फ़्रीक्वेंसी पहचान: यह एक निपटान घटना को एक खाते से जोड़ता है। वज़न और बिलिंग प्रणाली सामान्य रूप से छिपी हुई घरेलू लागत को दृश्यमान बनाती है। नीति का पाठ फीडबैक लूप है, 'स्मार्ट' लेबल नहीं। यदि निवासियों को लगातार सेवा का उपयोग करना है तो स्पष्ट निर्देश, भरोसेमंद उपकरण और सुविधाजनक पहुंच आवश्यक है। ^[1]^[2]

3. सरकारी तालिका, उसके फ़ुटनोट सहित पढ़ें

2025 तक की आधिकारिक प्रणाली तालिका 186 पंजीकृत स्थानीय सरकारों, लगभग 8.61 मिलियन घरों और 151,934 आरएफआईडी वजन उपकरणों को सूचीबद्ध करती है। यह स्पष्ट रूप से चेतावनी भी देता है कि डिवाइस के आंकड़े साल दर साल दर्ज किए गए पंजीकरण हैं, न कि वर्तमान में काम कर रही मशीनों की संख्या। ये प्रणाली अपनाने के संचयी आँकड़े हैं। वे कोई लाइव उपकरण सूची, रीसाइक्लिंग दर या राष्ट्रीय अपशिष्ट-कटौती प्रतिशत नहीं हैं। उस फ़ुटनोट को पढ़ने से किसी प्रेरक संख्या को गलत दावे में बदलने से रोका जा सकता है। ^[2]

4. एक बिन तभी काम करता है जब बाकी सिस्टम काम करता है

अलग संग्रह के लिए एक गंतव्य की आवश्यकता होती है जो सामग्री को सुरक्षित रूप से संसाधित कर सके। खाद बनाने में ऑक्सीजन-आधारित जैविक अपघटन का उपयोग किया जाता है; अवायवीय पाचन ऑक्सीजन के बिना कार्बनिक पदार्थों को तोड़ता है और बायोगैस का उत्पादन कर सकता है। कोई भी मार्ग संदूषण, परिवहन, रखरखाव या परिचालन लागत को गायब नहीं करता है। पर्यावरणीय मार्गदर्शन भोजन की बर्बादी को रोकने को सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक मानता है, अपशिष्ट के अस्तित्व में आने के बाद उसका उपचार करने से ऊपर। पुनर्प्राप्ति उपयोगी है, लेकिन इसे टाले जा सकने वाले अधिक उत्पादन या अधिक खरीदारी का बहाना नहीं बनना चाहिए। ^[3]

5. न्यूयॉर्क दिखाता है कि पहुंच और भागीदारी क्यों मायने रखती है

न्यूयॉर्क शहर के वर्तमान निवासी मार्गदर्शन में कहा गया है कि कर्बसाइड कंपोस्टिंग शहर भर में उपलब्ध है, रीसाइक्लिंग दिवस पर साप्ताहिक रूप से एकत्र किया जाता है, और खाद्य स्क्रैप और अन्य स्वीकृत जैविक सामग्री को अलग करना अनिवार्य है। लेकिन एक सेवा उपलब्ध कराना हर घर को सही ढंग से भाग लेने से अलग है। स्पष्ट लेबल, सुरक्षित ढक्कन, व्यावहारिक भंडारण और भवन-प्रबंधक समर्थन मायने रखते हैं। दूसरे शहर को अपने आवास, संग्रह क्षमता और निवासियों की जरूरतों के अनुसार सेवा को अनुकूलित करना चाहिए, बजाय यह मानने के कि वही उपकरण खरीदने से दक्षिण कोरिया के परिणाम सामने आएंगे। ^[4]

6. अधिक प्रौद्योगिकी चुनने से पहले सफलता को मापें

वैश्विक स्तर पर्याप्त है: 2024 खाद्य अपशिष्ट सूचकांक का अनुमान है कि 2022 में खुदरा, खाद्य सेवा और घरों में अखाद्य भागों सहित 1.05 बिलियन टन खाद्य अपशिष्ट उत्पन्न हुआ था। यह एक दिनांकित अनुमान है, 2026 के लिए गिनती नहीं। एक स्थानीय पायलट के लिए, मैं प्रति घर या भोजन से उत्पन्न कचरे, संदूषण, भागीदारी, संग्रह विश्वसनीयता, कुल परिचालन लागत और पुनर्प्राप्त सामग्री के गंतव्य को ट्रैक करूंगा। रोकथाम और पुनर्चक्रण की अलग से रिपोर्ट करें। योजना का विस्तार करने से पहले सामर्थ्य, पहुंच और घरेलू स्तर के डेटा के प्रबंधन का भी आकलन करें। वे डिज़ाइन अनुशंसाएँ हैं, यह दावा नहीं है कि प्रत्येक मौजूदा सिस्टम पहले से ही उन्हें पूरा करता है। ^[5]

निष्कर्ष: केवल हार्डवेयर की नहीं, सिस्टम की सोच की भी नकल करें

दक्षिण कोरिया का अनुभव मूल्यवान है क्योंकि यह नियमों, प्रोत्साहनों, बुनियादी ढांचे और रोजमर्रा की आदतों से जुड़ा है। लक्ष्य भोजन की कम बर्बादी और बचे हुए भोजन का बेहतर प्रबंधन होना चाहिए। उच्च पुनर्चक्रण दर मान्यता की पात्र है, लेकिन यह साबित नहीं करती कि अपशिष्ट उत्पादन लगभग समाप्त हो गया है। सटीक परिभाषाओं से शुरुआत करें, भागीदारी को व्यावहारिक बनाएं और ऐसे परिणाम प्रकाशित करें जिन्हें लोग जांच सकें। सबसे अच्छी तकनीक वह तकनीक है जो एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए सार्वजनिक सेवा कार्य में मदद करती है।

सन्दर्भ और आगे पढ़ना

By Keshavan Thiagaraja

Private AI Model Developer & AI Security Consultant - Helping SMEs and Enterprises Build Secure AI Solutions, Sydney, Australia

B.Sc. (Computer Science, Mathematics and Statistics)

M.Sc. (Information Technology)

E-Commerce Professional