Từ tỷ lệ tái chế chất thải thực phẩm gần 97% của Hàn Quốc đến các hệ thống đô thị tốt hơn: Tại sao việc đo lường, khuyến khích công bằng và phòng ngừa lại quan trọng hơn chỉ riêng một chiếc thùng thông minh

Editorial illustration: measure, prevent and recover food waste — Editorial illustration, not a photograph of events.

Giới thiệu: Con số 97% thực sự đo lường điều gì?

Một con số nổi bật về môi trường có thể truyền cảm hứng cho hành động, nhưng chỉ khi chúng ta hiểu được mẫu số của nó. Thành tựu được báo cáo rộng rãi của Hàn Quốc là tỷ lệ tái chế chất thải thực phẩm gần 97%, không phải là bằng chứng cho thấy nước này đã ngừng tạo ra 97% chất thải thực phẩm. Sự khác biệt quan trọng. Quản lý phế liệu sau khi thải bỏ và ngăn ngừa lãng phí thực phẩm ăn được là những mục tiêu có liên quan nhưng chúng không mang lại kết quả giống nhau. Bài học hữu ích cho các thành phố và doanh nghiệp là xây dựng một hệ thống hoàn chỉnh xoay quanh hành vi, thu thập, xử lý và đo lường trung thực.

1. Tách biệt hiệu suất tái chế khỏi việc ngăn ngừa rác thải

Báo cáo trích dẫn Bộ môi trường Hàn Quốc đưa ra tỷ lệ tái chế chất thải thực phẩm của nước này là 96,8% vào năm 2023. Điều đó mô tả cách quản lý chất thải phát sinh. Điều đó không có nghĩa là các hộ gia đình thải ra ít rác thải hơn 96,8%, cũng không có nghĩa là hầu hết vật liệu thải bỏ đều trở thành điện. Chất thải thực phẩm được thu hồi có thể đi theo các con đường khác nhau, bao gồm thức ăn chăn nuôi, phân hữu cơ và khí sinh học. Bất kỳ tuyên bố nào về việc ngăn ngừa đều cần có đường cơ sở riêng và các phép đo có thể so sánh được về lượng chất thải được tạo ra. ^[1]

2. Hiển thị phản hồi tại thời điểm xử lý

Trong mô hình thùng rác chung cư được mô tả trong báo cáo, người dân tự nhận dạng mình bằng thẻ, đặt phế liệu vào thiết bị cân và nhận một khoản phí liên quan đến số lượng rác thải. RFID có nghĩa là nhận dạng tần số vô tuyến: nó liên kết sự kiện xử lý với một tài khoản. Hệ thống cân và thanh toán giúp hiển thị chi phí hộ gia đình thường bị ẩn. Bài học về chính sách là vòng lặp phản hồi chứ không phải nhãn hiệu “thông minh”. Hướng dẫn rõ ràng, thiết bị đáng tin cậy và khả năng tiếp cận thuận tiện là cần thiết nếu cư dân muốn sử dụng dịch vụ một cách nhất quán. ^[1] ^[2]

3. Đọc Bảng Chính phủ, bao gồm cả chú thích của nó

Bảng hệ thống chính thức đến năm 2025 liệt kê 186 chính quyền địa phương đã đăng ký, khoảng 8,61 triệu hộ gia đình và 151.934 thiết bị cân RFID. Nó cũng cảnh báo rõ ràng rằng số liệu thiết bị là số lượng đăng ký được ghi lại theo năm chứ không phải số lượng máy hiện đang hoạt động. Đây là những con số áp dụng tích lũy. Chúng không phải là lượng tồn kho thiết bị sống, tỷ lệ tái chế hay tỷ lệ giảm thiểu chất thải quốc gia. Đọc chú thích đó sẽ ngăn cản một con số thuyết phục biến thành một tuyên bố không chính xác. ^[2]

4. Thùng chỉ hoạt động khi phần còn lại của hệ thống hoạt động

Bộ sưu tập riêng biệt cần một điểm đến có thể xử lý vật liệu một cách an toàn. Quá trình ủ phân sử dụng quá trình phân hủy sinh học dựa trên oxy; quá trình phân hủy kỵ khí phân hủy vật chất hữu cơ không có oxy và có thể tạo ra khí sinh học. Không có tuyến đường nào làm cho chi phí ô nhiễm, vận chuyển, bảo trì hoặc vận hành biến mất. Hướng dẫn về môi trường xếp việc ngăn ngừa lãng phí thực phẩm là một trong những lựa chọn được ưu tiên nhất, trên cả việc xử lý chất thải sau khi nó tồn tại. Phục hồi là hữu ích, nhưng nó không nên trở thành cái cớ để tránh sản xuất quá mức hoặc mua quá mức. ^[3]

5. New York cho thấy tại sao việc tiếp cận và tham gia lại quan trọng

Hướng dẫn hiện tại dành cho cư dân của Thành phố New York cho biết việc phân hủy lề đường được cung cấp trên toàn thành phố, được thu thập hàng tuần vào ngày tái chế và việc phân loại rác thực phẩm và các vật liệu hữu cơ được chấp nhận khác là bắt buộc. Nhưng việc cung cấp dịch vụ khác với việc khiến mọi hộ gia đình tham gia một cách chính xác. Nhãn rõ ràng, nắp đậy an toàn, nơi lưu trữ tiện dụng và hỗ trợ người quản lý tòa nhà. Một thành phố khác nên điều chỉnh dịch vụ này cho phù hợp với nhà ở, khả năng thu gom và nhu cầu của người dân, thay vì cho rằng việc mua cùng một thiết bị sẽ mang lại kết quả tương tự như Hàn Quốc. ^[4]

6. Đo lường thành công trước khi chọn thêm công nghệ

Quy mô toàn cầu rất đáng kể: Chỉ số Chất thải Thực phẩm năm 2024 ước tính có 1,05 tỷ tấn chất thải thực phẩm vào năm 2022 ở các khu vực bán lẻ, dịch vụ thực phẩm và hộ gia đình, bao gồm cả những bộ phận không ăn được. Đó là ước tính theo ngày tháng, không phải số liệu cho năm 2026. Đối với một chương trình thí điểm ở địa phương, tôi sẽ theo dõi chất thải tạo ra trên mỗi hộ gia đình hoặc bữa ăn, mức độ ô nhiễm, sự tham gia, độ tin cậy của việc thu gom, tổng chi phí vận hành và điểm đến của vật liệu được thu hồi. Báo cáo việc phòng ngừa và tái chế riêng biệt. Đồng thời đánh giá khả năng chi trả, khả năng tiếp cận và xử lý dữ liệu cấp hộ gia đình trước khi mở rộng chương trình. Đó là những khuyến nghị về thiết kế, không phải khẳng định rằng mọi hệ thống hiện có đều đáp ứng được chúng. ^[5]

Kết luận: Sao chép tư duy hệ thống, không chỉ phần cứng

Kinh nghiệm của Hàn Quốc rất có giá trị vì nó kết hợp các quy tắc, động cơ, cơ sở hạ tầng và thói quen hàng ngày. Mục tiêu là giảm lãng phí thực phẩm có thể tránh được và quản lý tốt hơn những gì còn lại. Tỷ lệ tái chế cao xứng đáng được công nhận, nhưng điều đó không chứng tỏ rằng việc tạo ra chất thải gần như đã biến mất. Bắt đầu với những định nghĩa chính xác, làm cho việc tham gia trở nên thiết thực và công bố kết quả mà mọi người có thể kiểm tra. Công nghệ tốt nhất là công nghệ giúp hoạt động dịch vụ công được thiết kế tốt.

Tài liệu tham khảo và đọc thêm

By Keshavan Thiagaraja

Private AI Model Developer & AI Security Consultant - Helping SMEs and Enterprises Build Secure AI Solutions, Sydney, Australia

B.Sc. (Computer Science, Mathematics and Statistics)

M.Sc. (Information Technology)

E-Commerce Professional