Von der fast 97-prozentigen Recyclingquote von Lebensmittelabfällen in Südkorea bis hin zu besseren städtischen Systemen: Warum Messung, faire Anreize und Prävention wichtiger sind als ein intelligenter Mülleimer allein

Editorial illustration: measure, prevent and recover food waste — Editorial illustration, not a photograph of events.

Einleitung: Was misst die 97 %-Zahl eigentlich?

Eine auffällige Umweltzahl kann zum Handeln anregen, aber nur, wenn wir ihren Nenner verstehen. Südkoreas Erfolg, von dem weithin berichtet wird, ist eine Recyclingquote von Lebensmittelabfällen von nahezu 97 %, was kein Beweis dafür ist, dass das Land aufgehört hat, 97 % seiner Lebensmittelabfälle zu erzeugen. Die Unterscheidung ist wichtig. Die Verwaltung von Abfällen nach der Entsorgung und die Vermeidung der Verschwendung von essbaren Lebensmitteln sind verwandte Ziele, führen jedoch nicht zum gleichen Ergebnis. Die nützliche Lektion für Städte und Unternehmen besteht darin, ein vollständiges System rund um Verhalten, Erhebung, Verarbeitung und ehrliche Messung aufzubauen.

1. Trennen Sie die Recyclingleistung von der Abfallvermeidung

In einem Bericht wird darauf hingewiesen, dass das südkoreanische Umweltministerium die Recyclingrate von Lebensmittelabfällen im Land im Jahr 2023 auf 96,8 % beziffert. Das beschreibt, wie erzeugte Abfälle verwaltet wurden. Das bedeutet nicht, dass die Haushalte 96,8 % weniger Abfall produzierten und auch nicht, dass fast das gesamte weggeworfene Material in Strom umgewandelt wurde. Verwertete Lebensmittelabfälle können auf verschiedenen Wegen verwertet werden, darunter Tierfutter, Kompost und Biogas. Jeder Anspruch auf Vermeidung erfordert eine eigene Basislinie und vergleichbare Messungen des erzeugten Abfalls. ^[1]

2. Machen Sie das Feedback am Entsorgungsort sichtbar

Bei dem in der Berichterstattung beschriebenen Wohnungsmülltonnen-Modell identifizieren sich Bewohner mit einer Karte, legen Abfall in eine Wiegeeinheit und erhalten eine Gebühr, die sich an die entsorgte Menge richtet. RFID bedeutet Radiofrequenz-Identifikation: Es verknüpft ein Entsorgungsereignis mit einem Konto. Das Wiege- und Abrechnungssystem macht normalerweise versteckte Haushaltskosten sichtbar. Die politische Lektion ist die Rückkopplungsschleife, nicht die Bezeichnung „intelligent“. Damit die Bewohner den Service konsequent nutzen können, sind klare Anweisungen, eine zuverlässige Ausstattung und ein bequemer Zugang erforderlich. ^[1]^[2]

3. Lesen Sie die Regierungstabelle einschließlich ihrer Fußnote

Die offizielle Systemtabelle bis 2025 listet 186 registrierte Kommunalverwaltungen, rund 8,61 Millionen Haushalte und 151.934 RFID-Waagen auf. Außerdem wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass es sich bei den Gerätezahlen um nach Jahren erfasste Registrierungen handelt und nicht um die Anzahl der aktuell in Betrieb befindlichen Maschinen. Dabei handelt es sich um kumulierte Adoptionszahlen. Dabei handelt es sich nicht um eine Bestandsaufnahme der aktiven Ausrüstung, keine Recyclingquote oder einen landesweiten Prozentsatz zur Abfallreduzierung. Das Lesen dieser Fußnote verhindert, dass aus einer überzeugenden Zahl eine ungenaue Behauptung wird. ^[2]

4. Ein Behälter funktioniert nur, wenn der Rest des Systems funktioniert

Für die getrennte Sammlung ist ein Bestimmungsort erforderlich, an dem das Material sicher verarbeitet werden kann. Bei der Kompostierung wird eine sauerstoffbasierte biologische Zersetzung eingesetzt; Bei der anaeroben Vergärung wird organisches Material ohne Sauerstoff abgebaut und es kann Biogas entstehen. Keine der beiden Routen lässt Verschmutzungen, Transport-, Wartungs- oder Betriebskosten verschwinden. In den Umweltschutzrichtlinien wird die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu den am meisten bevorzugten Optionen gezählt, vor der Behandlung des Abfalls, nachdem er entstanden ist. Erholung ist nützlich, sollte aber nicht als Entschuldigung für vermeidbare Überproduktion oder Überkäufe dienen. ^[3]

5. New York zeigt, warum Zugang und Partizipation wichtig sind

Die aktuelle Anwohnerrichtlinie von New York City besagt, dass die Kompostierung am Straßenrand in der ganzen Stadt möglich ist, wöchentlich am Recyclingtag gesammelt wird und die Trennung von Essensresten und anderem akzeptierten organischen Material obligatorisch ist. Die Bereitstellung einer Dienstleistung ist jedoch etwas anderes als die korrekte Beteiligung aller Haushalte. Klare Etiketten, sichere Deckel, praktische Aufbewahrung und Unterstützung für den Gebäudemanager sind wichtig. Eine andere Stadt sollte den Dienst an ihre Wohnverhältnisse, Sammelkapazitäten und die Bedürfnisse der Bewohner anpassen, anstatt davon auszugehen, dass der Kauf derselben Ausrüstung die Ergebnisse Südkoreas reproduzieren wird. ^[4]

6. Messen Sie den Erfolg, bevor Sie sich für weitere Technologie entscheiden

Das globale Ausmaß ist beträchtlich: Der Food Waste Index 2024 schätzt, dass im Jahr 2022 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle im Einzelhandel, in der Gastronomie und in Haushalten anfallen, einschließlich ungenießbarer Teile. Dabei handelt es sich um eine datierte Schätzung, nicht um eine Zählung für das Jahr 2026. Für ein lokales Pilotprojekt würde ich den pro Haushalt oder jede Mahlzeit erzeugten Abfall, die Kontamination, die Teilnahme, die Zuverlässigkeit der Sammlung, die Gesamtbetriebskosten und den Bestimmungsort des zurückgewonnenen Materials verfolgen. Melden Sie Vermeidung und Recycling getrennt. Bewerten Sie außerdem die Erschwinglichkeit, Zugänglichkeit und den Umgang mit Daten auf Haushaltsebene, bevor Sie das System erweitern. Dabei handelt es sich um Designempfehlungen und nicht um den Anspruch, dass jedes bestehende System diese bereits erfüllt. ^[5]

Fazit: Kopieren Sie das Systemdenken, nicht nur die Hardware

Die Erfahrungen Südkoreas sind wertvoll, weil sie Regeln, Anreize, Infrastruktur und Alltagsgewohnheiten verbinden. Das Ziel sollte darin bestehen, weniger vermeidbare Lebensmittelabfälle zu vermeiden und die verbleibenden Lebensmittel besser zu verwalten. Eine hohe Recyclingquote verdient Anerkennung, sie beweist jedoch nicht, dass die Abfallerzeugung nahezu verschwunden ist. Beginnen Sie mit genauen Definitionen, machen Sie die Teilnahme praktisch und veröffentlichen Sie Ergebnisse, die von den Menschen überprüft werden können. Die beste Technologie ist die Technologie, die einen gut konzipierten öffentlichen Dienst unterstützt.

Referenzen und weiterführende Literatur

By Keshavan Thiagaraja

Private AI Model Developer & AI Security Consultant - Helping SMEs and Enterprises Build Secure AI Solutions, Sydney, Australia

B.Sc. (Computer Science, Mathematics and Statistics)

M.Sc. (Information Technology)

E-Commerce Professional